gebratene Austernpilze mit Kartoffelpüree

Zutaten für 2 Personen                                  

• 500g Erdäpfel, mehlig
• 100 ml Milch
• 30g Butter
• Salz, Pfeffer
• 200g Austernpilze

Zubereitung

1. Erdäpfel schälen und in Stücke schneiden
2. In Salzwasser weichkochen
3. Austernpilze vom Strunk schneiden und in Öl anbraten
4. Erdäpfel abgießen und stampfen
5. Mit Milch zu einem cremigen Püree verarbeiten
6. Butter unterrühren
7. würzen