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gebratene Austernpilze mit Kartoffelpüree
Zutaten für 2 Personen
- 500g Erdäpfel, mehlig
- 100 ml Milch
- 30g Butter
- Salz, Pfeffer
- 200g Austernpilze
Zubereitung
- Erdäpfel schälen und in Stücke schneiden
- In Salzwasser weichkochen
- Austernpilze vom Strunk schneiden und in Öl anbraten
- Erdäpfel abgießen und stampfen
- Mit Milch zu einem cremigen Püree verarbeiten
- Butter unterrühren
- würzen
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