Austernpilze in Parmesan- Kruste

Zutaten für 2 Personen                              

• 200g Austernpilze
• Mehl
• 1 Ei
• Semmelbrösel
• Parmesan
• Öl
• Joghurt
• 1 Becher Sauerrahm
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1.  Joghurt und Sauerrahm verrühren und würzen
2. Pilze putzen, waschen und mit Küchenpapier abtrocknen
3. Käse reiben und mit Semmelbrösel vermischen
4. Ei würzen und verquirlen
5. Pilze nacheinander im Mehl, Ei und Semmelbrösel wenden
6. Pilze im heißen Öl goldbraun anbraten
7. Auf Küchenpapier abtropfen lassen
8. Mit Dip anrichten