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Pastinaken Cremesuppe
Zutaten für 2 Personen
- 1 Zwiebel
- 400g Pastinaken
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Schlagobers
- Salz & Pfeffer
- Etwas Butter
Zubereitung
- Die Zwiebel und Pastinaken schälen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel und Pastinaken in etwas Butter anschwitzen
- Mit 500 ml Gemüsebrühe aufgießen
- Ca 15 min bei mittlere Hitze köcheln lassen.
- Pürieren, mit Schlagobers auffüllen und je nach Geschmack würzen.
- Schnittlauch fein schneiden zum Garnieren.
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