Karotten- Süßkartoffel- Süppchen

Zutaten für 4 Personen                                        

  • 2 Zwiebeln
  • 500g Karotten
  • 250g Süßkartoffeln
  • 2 EL Butter
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 150g Creme fraiche
  • Salz, Pfeffer

 

Zubereitung

  1. Zwiebel, Karotten und Süßkartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden
  2. Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel anschwitzen
  3. Karotten und Süßkartoffel kurz mitdünsten
  4. In ¾ l Wasser Gemüsebrühe einrühren und in Topf gießen
  5. Aufkochen lassen und zugedeckt 15 min köcheln lassen
  6. Gemüse pürieren und Creme fraiche einrühren
  7. Würzen