Karfiol-Suppe

Zutaten für 4 Personen                               

• 1 Stk. Karfiol, in Röschen geteilt
• 1 L Gemüsesuppe
• 1 Becher Schlagobers
• Saft einer Zitrone
• 2 Stk. Zwiebel
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 3 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Zwiebel schälen und würfeln
2. Zwiebel in Olivenöl glasig andünsten und mit der Gemüsesuppe aufgießen- aufkochen lassen
3. Karfiol waschen und in Röschen teilen, zur Gemüsesuppe geben und ca. 20min garen
4. Suppe pürieren und Obers dazugeben
5. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken