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Karfiol-Suppe
Zutaten für 4 Personen
- 1 Stk. Karfiol, in Röschen geteilt
- 1 L Gemüsesuppe
- 1 Becher Schlagobers
- Saft einer Zitrone
- 2 Stk. Zwiebel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
Zubereitung
- Zwiebel schälen und würfeln
- Zwiebel in Olivenöl glasig andünsten und mit der Gemüsesuppe aufgießen- aufkochen lassen
- Karfiol waschen und in Röschen teilen, zur Gemüsesuppe geben und ca. 20min garen
- Suppe pürieren und Obers dazugeben
- Mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken
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