Karfiol-Suppe

Zutaten für 4 Personen                               

  • 1 Stk. Karfiol, in Röschen geteilt
  • 1 L Gemüsesuppe
  • 1 Becher Schlagobers
  • Saft einer Zitrone
  • 2 Stk. Zwiebel
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 3 EL Olivenöl

 

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln
  2. Zwiebel in Olivenöl glasig andünsten und mit der Gemüsesuppe aufgießen- aufkochen lassen
  3. Karfiol waschen und in Röschen teilen, zur Gemüsesuppe geben und ca. 20min garen
  4. Suppe pürieren und Obers dazugeben
  5. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken