Bärlauchcremesuppe

Zutaten für 4 Personen                                 

  • 1 Stk Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 100 g Bärlauch
  • 2 – 3 Stk Kartoffel
  • Butter
  • ½ Becher Schlagobers
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  2. Erdäpfel in kleine Würfel schneiden.
  3. Bärlauch in Streifen schneiden.
  4. Zwiebel und Knoblauch in Butter anschwitzen
  5. Mit Gemüsebrühe aufgießen
  6. Kartoffelwürfel und Bärlauch dazu geben
  7. Köcheln bis die Kartoffel weich sind
  8. Suppe pürieren, Schlagobers dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken