Süßkartoffel-Waffeln

Schritt für Schritt Anleitung

1. Die Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf weich kochen.
2. Die gekochten Süßkartoffeln abkühlen lassen und anschließend mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer gut zerdrücken.
3. Die zerdrückten Süßkartoffeln mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig vermengen.
4. Das Waffeleisen gut vorheizen und anschließend leicht einfetten.
5. Den Waffelteig portionsweise in das Waffeleisen geben und die Waffeln goldbraun ausbacken.
6. Die herzhaften Waffeln nach Belieben belegen und genießen.
7. Falls du kein Waffeleisen besitzt, kannst du den Teig auch in einer Pfanne wie Pfannkuchen ausbacken.