Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Süßkartoffel Curry
Zutaten
Menge für Personen-
Salz, Pfeffer
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1 DosKichererbsen
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1 DosKokosmilch
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1 Dospassierte Tomaten
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1 StkKarotte
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1 ElCurrypulver
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1 TlKreuzkümmel
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2 Tlfrischer geriebener Ingwer
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3 ZKnoblauch gehackt
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1 StkZwiebel, fein gehackt
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1 ElÖl
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600 gSüßkartoffeln
Schritt für Schritt Anleitung
- Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden
- Karotte waschen und würfeln
- Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel anbraten
- Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel und Curry hinzufügen, vermischen
- Süßkartoffel und Karotte in den Topf geben und mitbraten
- Dann mit passierten Tomaten und Kokosmilch aufgießen, 10 min köcheln lassen
- Kichererbsen dazu geben und weitere 10 min köcheln lassen
- Mit Salz und Pfeffer würzen
