Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Stangensellerie-Pesto mit Tagliatelle
Zutaten
Menge für Personen-
1 BdStangensellerie
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60 gParmesan, gerieben
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60 gPinienkerne
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40 gPistazien
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1 StkZwiebel
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Salz/Pfeffer
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1 ZKnoblauch
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100 mlOlivenöl
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600 gTagliatelle
Schritt für Schritt Anleitung
- Zuerst den Stangensellerie waschen und trocken tupfen, danach in kleine Stücke schneiden.
- Pinienkerne kurz in einer Pfanne goldbraun anrösten.
- Zwiebel fein hacken und gemeinsam mit dem geschnittenen Stangensellerie, Parmesan, gerösteten Pinienkerne, Pistazien, Knoblauchzehe und dem Olivenöl im Mixer zu einer groben Paste mixen.
- Die Zutaten so lange weiter mixen und so viel Öl zufügen, bis es die gewünschte Konsistenz hat.
- Anschließend das Pesto mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Sobald die Nudeln fertig sind, mit dem Pesto mischen und genießen.
