Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Stangensellerie Curry mit Mandeln
Zutaten
Menge für Personen-
25 gMandelstifte
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400 gStangensellerie
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1 ElSojasauce
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1 DosKokosmilch
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2 TlCurrypaste
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1 TlZitronengrasgewürz
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Salz und Pfeffer
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200 gBasmati-Reis
Schritt für Schritt Anleitung
- Basmati-Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind.
- Selleriestangen waschen und putzen. Die harten Fäden an der Außenseite abziehen. Die Blättchen abzupfen und die Selleriestangen zuerst längs und dann quer in Stücke schneiden.
- Kokosmilch mit der Sojasauce aufkochen und die Selleriestangen darin bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten bissfest garen.
- Die Currypaste unterrühren und erneut aufkochen. Mit Zitronengrasgewürz, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Stangensellerie-Curry mit dem Reis auf einem Teller anrichten und mit den gerösteten Mandeln garnieren.
