Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Spinat-Scherennudeln - mit grünem Pesto
Super schnelles Gericht für den Gründonnerstag!
Zutaten
Menge für Personen-
150 gBabyspinat
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300 gWeizenmehl
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40 mlWasser
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1 TlSalz
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2 ElGrünes Pesto (zb. Basilikum Pesto)
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Etwas Parmesan gerieben
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2 StkBasilikumblätter zum garnieren
Schritt für Schritt Anleitung
- Spinat gut waschen, abschütteln und im Mixer zerkleinern oder mit einem Pürierstab pürieren.
- Den Spinat mit dem Mehl und dem Salz vermischen. Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und flach drücken.
- In einem Topf ausreichend Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen.
- Mit einer Schere kleine Stücke vom Teig abschneiden und direkt in das kochende Wasser fallen lassen.
- Hitze reduzieren und die Nudeln 5 Minuten leicht köcheln.
- Die Nudeln abschöpfen, mit Pesto vermengen und auf einem Teller mit Parmesan und Basilikumblätter anrichten.
