Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Sommerliche Bruschetta mit Kirschen
Zutaten
Menge für Personen-
300 gKirschen
-
1 ElBalsamicoessig
-
2 ElHonig
-
4 StkScheiben Ciabatta Brot
-
100 gRicotta oder Schaf-Frischkäse
-
1.5Zitrone (Saft)
-
Olivenöl
-
Basilikum
-
Salz/Pfeffer
Schritt für Schritt Anleitung
- Kirschen halbieren, entkernen und in einen Topf geben. Mit dem Balsamicoessig und dem Honig vermengen und aufkochen. Hitze reduzieren und ca. 5-10 Minuten köcheln lassen.
- Für die Creme den Ricotta oder Schaf-Frischkäse mit dem Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Ciabatta Brot in Scheiben schneiden und dünn mit Olivenöl bestreichen.
- Das Brot in einer Pfanne gut anrösten und etwas abkühlen lassen.
- Zum Servieren das Ciabatta auf ein Teller legen und mit der Creme bestreichen.
- 1-2 Löffel von der abgekühlten Kirschsauce auf die Creme geben und anschließend mit Basilikum garnieren und genießen.
