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Zubereitung

Kochzeit

Gesamtzeit

Sommerlasagne

Lasagne mit Leichtigkeit!

Zutaten

Menge für Personen
  • 6 Stk
    Lasagneblätter
  • 1 Stk
    Melanzani
  • 200 g
    Cocktailtomaten
  • Salz/Pfeffer
  • Olivenöl
  • 1
    Glas grünes Pesto
  • 2 Stk
    Mozzarella die Bufala
  • Frische Basilikumblätter
  • Parmesan gerieben

Schritt für Schritt Anleitung

  1. Cocktailtomaten mit etwas Olivenöl und einer Prise Salz vermengen und ca. 20 Minuten im Ofen rösten.
  2. Lasagneblätter ca. 15 Minuten in kochendem Wasser garen.
  3. In der Zwischenzeit die Melanzani in dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten.
  4. Lasagne schichten: Auf eine Lasagneblatt-Hälfte eine Melanzanischeibe legen, gefolgt von Cocktailtomaten, zerrupftem Mozzarella und ein bis zwei Klecks Pesto. Die andere Lasagneblatt-Hälfte darauflegen und den Vorgang wiederholen.
  5. Mit Parmesan bestreuen, mit frischem Basilikum garnieren und genießen.

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