Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Schwarzkohl-Risotto
Risotto mit gesunden Gemüse und Gewürzen.
Zutaten
Menge für Personen-
Pfeffer
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Salz
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30 ggeriebener Parmesan
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50 gButter
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400 mlGemüsesuppe
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100 mlWeißwein
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200 gRisotto Reis
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2 ZKnoblauch
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1 StkZwiebel
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150 gSchwarzkohl
Schritt für Schritt Anleitung
- Schwarzkohl waschen und die dicken Stiele entfernen, klein schneiden und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln.
- 2 EL Öl in einem Topf erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, Reis dazu geben und ca. 4 min unter Rühren mit dünsten.
- Mit Weißwein ablöschen und nach und nach Gemüsesuppe dazu geben.
- Schwarzkohl dazugeben und Risotto ca. 15 min unter Rühren garen.
- Butter und Parmesan untermischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
