Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Rote Rüben-Hummus
Zutaten
Menge für Personen-
2 StkRote Rüben (ca. 250 g)
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400 gKichererbsen Dose
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1 ElTahin
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2 StkKnoblauchzehen
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2 ElOlivenöl
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1 StkZitrone (Saft)
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1 TlKreuzkümmel gem.
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Salz/Pfeffer
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2 ElWasser
Schritt für Schritt Anleitung
- Das Backrohr auf 220°C vorheizen.
- Die roten Rüben mit Olivenöl beträufeln, in Alufolie einwickeln und 45 Minuten im Ofen weich garen.
- Die Kichererbsen abtropfen und zusammen mit den roten Rüben, Knoblauch, Tahin, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und 2 EL Olivenöl in einen Mixer geben. Alles pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Zum Schluss das Wasser hinzufügen und erneut mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Brot servieren. Besonders gut geeignet sind Pita-Brot oder Baguette. Nach Belieben mit einem Schuss Olivenöl, Sesam und frischen Kräutern garnieren.
