Physalis Kokosriegel

Schritt für Schritt Anleitung

1. Die Physalis waschen und in einem Mixer fein pürieren.
2. Das Kokosmus im Wasserbad ca. 10 Minuten erwärmen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Das Kokosmus gemeinsam mit den Kokosraspeln, Salz und den pürierten Physalis in einer Schüssel gut verrühren. Wer mag, kann noch etwas Staubzucker oder Honig hinzufügen.
4. Die Masse danach in einer Form (ca. 20x20 cm) verteilen und gut andrücken. Dir Form in das Tiefkühlfach für ca. 30 Minuten geben.
5. In der Zwischenzeit die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen.
6. Nach 30 Minuten die Form aus dem Tiefkühlfach nehmen und die Masse auf ein Schneidebrett stürzen.
7. Den festen Block in mehrere Stücke schneiden (in Form von Riegel ca. 8x3 cm).
8. Tauche die Riegel in die geschmolzene Schokolade und ummantle sie. Die Riegel zum trocknen auf ein Backpapier legen und in den Kühlschrank geben, bis diese vollkommen erkalten und fest werden.