Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Osterdessert - Mooskuchen im Glas
Zutaten
Menge für Personen-
Kuchenteig:
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150 gMehl
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1 TlBackpulver
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200 gBlattspinat
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100 mlWasser
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120 gZucker
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100 mlÖl
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2 StkEier
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0.5 StkZitronensaft
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Soße:
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300 gHimbeeren TK
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200 mlWasser
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2 ElStaubzucker
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1 TlMaistärke
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Creme:
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250 mlSchlagobers
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250 gTopfen
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50 gStaubzucker
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Deko:
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4 StkBiskotten
Schritt für Schritt Anleitung
- Den Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zunächst den Blattspinat mit dem Zitronensaft und dem Wasser pürieren.
- In einer Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen. Danach das Öl hinzufügen und verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und durch ein Sieb zum Teig geben. Anschließend den pürierten Spinat unterrühren.
- Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei 170 Grad Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
- Die Himbeeren mit dem Zucker und dem Wasser aufkochen und mit Maistärke binden. Danach beiseitestellen und abkühlen lassen.
- Für die Creme den Schlagobers aufschlagen und mit dem Topfen und dem Staubzucker verrühren.
- Den Kuchenboden auskühlen lassen und mit den Händen zerbröseln.
- In Dessertgläsern abwechselnd den zerbröselten Kuchenboden, die Creme und die Himbeersoße schichten.
- Für die Deko, kurz vor dem Servieren, die Biskotten halbieren und als Hasenohren auf das Dessert setzen.
