Oma‘s lauwarmer Apfel-Auflauf

Menge für Personen

Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem festen Eischnee schlagen.
Für die Masse Eigelb, Milch, Zucker, Vanillezucker und Zimt schaumig rühren.
Mehl durch ein feines Sieb zur Eigelb-Mischung geben und gut vermischen.
Den Eischnee vorsichtig unter die Masse heben.
Backofen auf 175 °C (Ober- /Unterhitze) vorheizen.
Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
Die Apfelscheiben in die Auflaufform geben und die Masse darüber gießen.
Mandelblättchen darüberstreuen und den Auflauf für ca. 35 Minuten backen.
Nach dem Backen mit Staubzucker bestreuen und mit Vanillesoße servieren.