Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Nudeln mit karamellisierten Zwiebeln
In 30 Minuten auf deinem Tisch!
Zutaten
Menge für Personen-
400 gZwiebeln
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1 ElOlivenöl
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1 ElButter
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1 StkKnoblauchzehe
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250 gNudeln
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100 mlNudelwasser
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150 mlSchlagobers
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60 gParmesan gerieben
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Salz/Pfeffer
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0.5 BdPetersilie
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1Handvoll Röstzwiebeln
Schritt für Schritt Anleitung
- Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- Eine Pfanne mit Olivenöl und Butter auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Zwiebeln darin 20 Minuten lang braten, dabei gelegentlich umrühren.
- Den Knoblauch schälen, fein hacken und kurz vor Ende der Bratzeit zu den Zwiebeln geben.
- In einem Topf Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen und die Nudeln al dente kochen.
- Sobald die Zwiebeln goldbraun sind, das Nudelwasser und den Schlagobers hinzufügen. Gut verrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Nudeln abgießen und in die Pfanne mit den Zwiebeln geben. Zum Schluss den geriebenen Parmesan unterrühren.
- Auf einem Teller anrichten und mit frisch gehackter Petersilie und Röstzwiebeln servieren.
