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Zubereitung

Kochzeit

Gesamtzeit

Mangold-Kartoffel-Pfanne

"Schnell, einfach, guat!"

Zutaten

Menge für Personen
  • 400 g
    Kartoffeln
  • 300 g
    frischer Mangold
  • 1 Stk
    Zwiebel
  • 150 g
    Cocktailtomaten
  • 3 El
    Olivenöl
  • Frische Kräuter
  • Salz/Pfeffer

Schritt für Schritt Anleitung

  1. Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen, vollständig abkühlen lassen, schälen und in dicke Scheiben schneiden.
  2. Mangold waschen und grob hacken.
  3. Cocktailtomaten ebenfalls waschen und halbieren.
  4. Zwiebel schälen, würfeln und in einer großen Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten.
  5. Die vorgekochten Kartoffeln nach dem Dünsten der Zwiebel in der Pfanne 5 Minuten mitbraten.
  6. Mangold und Cocktailtomaten weitere 5 Minuten mitbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Auf einem Teller anrichten und mit frisch gehackten Kräutern garnieren.

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