Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Kartoffel-Schnecken
„Ein Genuss in jeder Rolle – herzhaft, fluffig und einfach unwiderstehlich!“
Zutaten
Menge für Personen-
Für den Teig:
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200 mllauwarme Milch
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20 gHefe (frisch)
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1 ElZucker
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1 StkEi
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30 mlOlivenöl
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3 TlSalz
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400 gDinkelmehl
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Für die Füllung:
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400 gKartoffeln
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1 ElButter
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Salz/Pfeffer/Muskat
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Etwas Frische Petersilie, gehackt
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Zum Bestreichen:
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1 StkEi
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1 ElMilch
Schritt für Schritt Anleitung
- Die Zutaten für den Teig miteinander verrühren und 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- Kartoffeln schälen, weich kochen, zerstampfen und mit Butter, Gewürzen sowie Petersilie vermischen.
- Den gegangenen Teig dünn ausrollen und gleichmäßig mit der Kartoffelfüllung bestreichen.
- Den Teig von der langen Seite aufrollen und in 4 cm große Stücke schneiden.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Kartoffel-Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, leicht andrücken und mit der verquirlten Ei-Milch-Mischung bestreichen.
- 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind, dann auskühlen lassen und genießen.
