Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Kartoffel-Parmesan-Bällchen
Herzhaft und guat – der perfekte Snack für jede Gelegenheit!
Zutaten
Menge für Personen-
500 gKartoffeln festkochend
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1 TlSalz
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0.5 TlPfeffer
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1 TlKnoblauchpulver
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1 TlPaprikapulver
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3 ElMaistärke
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Öl-Spray oder Öl zum frittieren
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0.5 BdPetersilie gehackt
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40 ggeriebener Parmesan
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Für den Dip:
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4 ElMayonnaise
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3 ElKetchup
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Salz/Pfeffer
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1 TlEssig
Schritt für Schritt Anleitung
- Kartoffeln schälen und würfeln. In einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und in eine große Schüssel geben. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Maisstärke hinzufügen und gut vermengen.
- Mit den Händen kleine Bällchen formen und mit Öl-Spray einfetten. Die Kartoffelbällchen im Air Fryer bei 180 Grad 15-20 Minuten frittieren oder alternativ in einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun ausbacken.
- Die fertigen Kartoffelbällchen in Parmesan und frischer Petersilie wälzen.
- Für den Dip die Mayonnaise mit dem Ketchup mischen und mit etwas Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
