Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Karottensalat mit Apfel und Feta
Wir haben den Trend für euch getestet und den Salat noch etwas verfeinert!
Zutaten
Menge für Personen-
3 StkKarotten
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1 StkApfel
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1 StkKnoblauchzehe
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0.5 StkZitrone (Saft)
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2 ElSojasoße
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2 ElOlivenöl
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2 StkFrühlingszwiebel
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0.5 BdPetersilie frisch
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100 gFeta
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Sesam
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Salz/Pfeffer
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1 ElBalsamico-Creme
Schritt für Schritt Anleitung
- Karotten schälen, Enden entfernen und längs in sehr dünne Scheiben hobeln.
- Den Apfel waschen, schälen und ebenfalls in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
- Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
- Knoblauch pressen und gemeinsam mit den Karotten, dem Apfel, den Frühlingszwiebeln, dem Zitronensaft, dem Olivenöl, der Sojasoße, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Danach 10 Minuten ziehen lassen.
- Die Petersilie waschen, trocknen und grob hacken.
- Den Feta mit den Händen zerbröseln.
- Petersilie und Feta zum Salat geben, vorsichtig vermengen und mit Sesam bestreuen.
- Den Karottensalat mit Balsamico-Creme beträufeln und servieren.
