Cookie-Einstellungen
Wir verwenden Cookies, um Ihnen ein optimales Webseiten-Erlebnis zu bieten. Dazu zählen Cookies, die für den Betrieb der Seite und für die Steuerung unserer kommerziellen Unternehmensziele notwendig sind, sowie solche, die lediglich zu anonymen Statistikzwecken, für Komforteinstellungen oder zur Anzeige personalisierter Inhalte genutzt werden. Sie können selbst entscheiden, welche Kategorien Sie zulassen möchten. Bitte beachten Sie, dass auf Basis Ihrer Einstellungen womöglich nicht mehr alle Funktionalitäten der Seite zur Verfügung stehen.

Weitere Informationen finden Sie unter »Datenschutz«
Impressum
Essenzielle Cookies
- Session cookies
- Login cookies
Performance Cookies
- Google Analytics
Funktionelle Cookies
- Mapbox
- Google reCAPTCHA
Targeting Cookies
- Facebook Pixel
Teilen Drucken Passende Packerl

Zubereitung

Kochzeit

Gesamtzeit

Karfiol- Zucchini Curry

Veganes, würziges Curry mit Zwiebel, Karfiol und Zucchini.

Zutaten

Menge für Personen
  • Salz
  • 2 El
    Obers
  • 2 El
    Zitronensaft
  • 200 g
    Zucchini
  • 1 Stk
    Zitronenschale
  • 1 Tl
    Ingwer (frisch, fein gehackt)
  • 200 ml
    Gemüsesuppe
  • 2 Z
    Knoblauch
  • 300 g
    Karfiol
  • 1 Tl
    Currypulver
  • 0.5 Stk
    Zwiebel
  • 1 El
    Öl

Schritt für Schritt Anleitung

  1. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel andünsten.
  2. Currypulver untermischen und kurz anrösten.
  3. Karfiolrösschen und Knoblauch unterrühren, leicht salzen und kurz anbraten.
  4. Mit Gemüsesuppe aufgießen und mit Ingwer und Zitronenschale würzen.
  5. Zugedeckt ca. 8 min köcheln lassen, bis der Karfiol weich ist - ab und zu umrühren.
  6. Zucchinistücke untermischen und weitere 3 min köcheln lassen.
  7. Obers unterrühren und kurz weiter köcheln lassen.
  8. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

Das könnte dir auch schmecken

30 Min.

Karotten-Ingwer Suppe
20 Min.

Pastinaken Orangen Creme
30 Min.

Mangold-Röllchen
50 Min.

Romanesco mit Käsesauce

Ein super Gericht mit frischem…
40 Min.

Gefüllte Süßkartoffel mit Ei, Käse und Speck

Eine perfekte und simple Hauptspeise. 
40 Min.

Kürbisspätzle mit Zwiebeln und Speck

Super Spätzle mit Kürbis, Käse,…
15 Min.

gebratener Fenchel in Senfsauce
45 Min.

Gegrillte Süßkartoffel mit Käsefüllung auf Eissalat

Da vermisst niemand mehr Fleisch…
10 Min.

gegrillte Nektarine mit Eis
60 Min.

Haferwurzel- Suppe

Ein winterlicher Genuss mit einer…