Teilen Drucken Passende Packerl

Zubereitung

Kochzeit

Gesamtzeit

Gurkensalat mit knusprigen Gnocchi

Zutaten

Menge für Personen
  • Knusprige Gnocchi:
  • 500 g
    Gnocchi
  • 2 El
    Olivenöl
  • 2 El
    Paprikapulver
  • Salz/Pfeffer
  • Salat:
  • 3 El
    Joghurt
  • 1 El
    Sauerrahm
  • 0.5 Bd
    Bund Dill
  • 1 Stk
    rote Zwiebel
  • 1 Stk
    Gurke
  • 6 Stk
    Radieschen
  • 2 El
    Zitronensaft
  • Salz/Pfeffer

Schritt für Schritt Anleitung

  1. Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Gnocchi auf einem Blech verteilen und mit Olivenöl und den Gewürzen vermengen.
  3. Die Gnocchi ca. 20 Minuten im Ofen knusprig backen.
  4. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
  5. Die Gurke sowie die Radieschen waschen und fein würfeln.
  6. Dill fein hacken.
  7. Alle Zutaten für den Salat miteinander vermengen.
  8. Kurz vor dem Servieren die knusprigen Gnocchi hinzufügen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das könnte dir auch schmecken

40 Min.

Kürbis Cremesuppe

Eine zarte, cremige Kürbiscremesuppe bereiten Sie mit…
45 Min.

Süßkartoffel Risotto
30 Min.

Mangold-Röllchen
40 Min.

Karfiol- Zucchini Curry

Veganes, würziges Curry mit Zwiebel,…
15 Min.

Spinat-Spätzle
45 Min.

Rhabarber Crumble
30 Min.

Salat mit gebratenen Champignons

Vegan, schnell und schmackhaft.
130 Min.

Selleriegrün-Kräutersalz

Salz mal anders! Dieses Kräutersalz…
15 Min.

Salat mit Fenchel, Gurke und Dill

Der Fenchel verleiht diesen Gurkensalat…
30 Min.

Sellerie-Schnitzel

Schnitzel mal ganz anders !…