Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Gemüserolle
Zutaten
Menge für Personen-
Gemüserolle:
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3 StkKartoffel
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2 StkKarotten
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1 StkZucchini
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150 gKäse gerieben
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3 StkEier
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Salz/Pfeffer
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Füllung:
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125 gFrischkäse
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125 gMozzarella
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3 StkTomaten
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0.5 kgSalat
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40 gParmesan
Schritt für Schritt Anleitung
- Die Kartoffeln und Karotten schälen und zusammen mit der Zucchini in eine Schüssel raspeln. Einen Esslöffel Salz dazugeben und 10 Minuten stehen lassen.
- Das Gemüse in ein Geschirrtuch geben und das Wasser kräftig ausdrücken.
- Die Eier und den Käse mit dem Gemüse vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei 200 Grad Ober-Unterhitze 30 Minuten backen.
- Die fertige Gemüseplatte abkühlen lassen und das Backpapier abziehen.
- Mit Frischkäse bestreichen und mit frischen Salatblättern, Tomaten, Mozzarella und Parmesanspänen belegen.
- Zusammenrollen und in Scheiben schneiden.
