Gebackene Birnen-Burrata Türmchen mit Granatapfel und Pistazien-Crunch

Menge für Personen

Den Backofen auf 180 °C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Birnen waschen und waagrecht in ca. 4-5 runde Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Zimt bestreuen.
Die Birnenscheiben im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten rösten.
Den Burrata in Stücke reißen und den Granatapfel entkernen.
Für den Pistazien-Crunch die gehackten Pistazienkerne zusammen mit den Semmelbröseln in einer Pfanne mit etwas Butter kurz anrösten, bis sie goldbraun sind.
Die Birnenscheiben stapeln, beginnend mit der größten Scheibe unten, und zwischen jeder Schicht einen Löffel Burrata, ein paar Granatapfelkerne und den Pistazien-Crunch geben.
Die zusammengesetzten Türmchen mit Honig beträufeln und mit weiteren Granatapfelkernen und Pistazien garnieren. Dazu passt frisch geröstetes oder frisches weißes Brot perfekt.