Sprossenkohl- Erdäpfel Pfanne

Zutaten für 2 Personen                                           

• 250 g Erdäpfel
• 250 g Sprossenkohl
• 1 Zucchini
• 1 Zwiebel
• Speck
• Salz
• Butter

Zubereitung

1. Die Erdäpfel schälen, vierteln und 15 min in Salzwasser kochen
2. Speck und Zwiebel kleinwürfelig schneiden
3. Sprossenkohl putzen und waschen
4. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden
5. Sprossenkohl kochen (ca. 10 min), dann halbieren und zusammen mit Speck, Erdäpfel, Zucchini und Zwiebel in der Pfanne 10 min anbraten

Eignet sich auch super als Beilage