Melanzani Cordon Bleu

Zutaten für 2 Personen                                           

  • 2 Stk. Melanzani
  • 6 Scheiben Schinken
  • 6 Scheiben würziger Käse
  • 1 Stk Ei
  • Mehl
  • Brösel
  • Salz

 

Zubereitung

  1. Melanzani waschen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden
  2. Zwischen 2 Scheiben eine Käsescheibe und ein Schinkenblatt legen
  3. Salzen und in Mehl, Ei und Brösel panieren
  4. Öl erhitzen und auf beiden Seiten backen

 

Dazu passt gut ein Sauerrahm- Dip und Erdäpfel