Apfelmusschnitten

Menge für Personen

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Für den Kuchenboden die Eier, den Rohrzucker, den Vanillezucker und das Salz in einer Schüssel schaumig schlagen.
Öl und Mineralwasser unterheben.
Mehl, Backpulver, Zimt und Muskatnuss vermengen und unter den Teig heben. Apfelmus unterrühren, in eine eingefettete Springform geben und ca. 30 Minuten backen.
Für die Creme das Schlagobers steif schlagen und mit Sauerrahm, Staubzucker und Apfelmus mischen. Auf den ausgekühlten Kuchenboden verteilen und ca. 1 Stunde kaltstellen.
Für den Belag die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden.
Butter in einer Pfanne schmelzen, Äpfel goldbraun braten, Rohrzucker darüberstreuen und karamellisieren lassen. Schlagobers und Zimt hinzufügen und 2 Minuten einköcheln lassen.
Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und mit den karamellisierten Äpfeln belegen.