Apfel-Zimtschnecken

Menge für Personen

Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit dem Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten dazugeben und zu einem Teig verkneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist.
Für die Füllung die Butter mit Zucker und Zimt verrühren. Die Äpfel vierteln, in Scheiben schneiden und dann stifteln.
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
Die Zimtfüllung gleichmäßig auf den Teig streichen und die Äpfel darauf verteilen.
Den Teig von der vorderen langen Seite aus fest aufrollen und in 12 gleichmäßig dicke Scheiben schneiden.
Die Scheiben mit etwas Abstand, in eine befettete Auflaufform geben und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.
Danach im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Heißluft) für 25 Minuten backen.
Während der Backzeit die Butter, den Frischkäse und den Puderzucker miteinander verrühren.
Die Zimtschnecken nach der Backzeit etwa fünf Minuten abkühlen lassen und noch warm mit dem Frischkäse-Topping bestreichen. Die Apfel-Zimtschnecken lauwarm servieren.